水なすのおつけもの
大阪泉州地方の名物、水なすのおつけものです。
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すごく瑞々しくて、皮も果肉も柔らかいなすをぬか漬けにしてあります。

私は、なすをうまく浸けられたためしがないので、これはお取り寄せ一本槍 (^^;)
実家で取り寄せたものを分けてもらいました。




包丁でヘタをとって6等分に切り込みを入れてから、手で割いていただきます。
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中は真っ白で、生っぽいんですよ。
なすのほんのりとした甘みとさくさくとした食感がすごくおいしいです。


ついていた糠は丁寧に落として、タッパーに保存。
キュウリかなにかを漬けていただきます♪
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by poponta-1212 | 2007-08-29 14:36 | ごはんの時間
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3匹の猫 ねね・ふく・たま と管理人ぽぽんたの日常です。
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