土鍋料理
お久しぶりです。
猫も人間も元気にしています。

さて、寒くなって来たので、我が家の鍋料理をご紹介します。

f0073833_10133044.jpg
先日の土鍋展で手に入れた土鍋です。
料理用にと思って手に入れた鍋なので、割と浅めな鍋です。
二人暮らしにほどよい大きさで使い勝手がよく、フル回転で活躍してくれています (^^)

f0073833_10134094.jpg
「豚肉と根菜のロティ」を作ってみました。
いつもはル・クルーゼ(鋳物の鍋)でどかんと作りますが、土鍋でも美味しくできました。



レシピはこちらです。

「豚肉と根菜のロティ」

■材料
豚肉塊(バラでもモモでもロースでも。オススメは肩ロース)
根菜類(ゴボウ、レンコン、ヤマイモ、ニンジンなど)
キノコ類(シメジ、エリンギなど)
塩、こしょう、ハーブ(タイムがおすすめ、ローズマリーでも)
油、バター

すべて適量...


■作り方
0. 豚肉は塩こしょうをし、野菜は乱切りにしておきます。

1. 鍋を中火にかけ油とバターを熱し、
バターが泡立ちナッツ色に色づいたら豚肉を加え、表面に焼き色をつけます。

2. 豚肉を脂身を下にして置き、空いたスペースに野菜とハーブを入れ、
中ー弱火にして蓋をして火を通します。

3. 豚肉に火が通ったら少し冷ましてスライスし、塩で全体の味を整えます。
ゆでたブロッコリーやインゲンなどがあれば、最後に彩りとして加えるときれいです。


... これだけです(^^;)
簡単なので、ぜひ試してみてください。


味付けは塩のみなので、塩にこだわってみてもおもしろいかもしれません (^^)
[PR]
by poponta-1212 | 2008-12-19 20:41 | ごはんの時間
<< snowflake 狭いのがすき >>



3匹の猫 ねね・ふく・たま と管理人ぽぽんたの日常です。
by poponta-1212
カテゴリ
ねこ
ねこ紹介
ふく坊シリーズ
たまの保護
ねこグッズ
大切なお友達
お茶の時間
ごはんの時間
アクアリウム
写真
まめねこ・小芝居
もの
きらきら
ふれあい
羊毛フェルト
とり
花・グリーン
お知らせ
その他
以前の記事
2009年 09月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
more...
タグ
リンク
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧